Olives vertes "Bella di Cerignola" 290 gr : Description
Les olives de la variété ovale géante "Bella di Cerignola" proviennent de la région des Pouilles. On dit que ces célèbres olives typiques seraient les plus grosses du monde...La Bella, comme on la surnomme simplement, est pulpeuse, charnue et savoureuse.
ORIGINE : Pouilles, ville de Cerignola.
PRODUCTEUR : FRATEPIETRO.
COMPOSITION : Olives vertes (avec noyaux) de la variété "Bella di Cerignola", Eau, Sel, Correcteur d'acidité : acide citrique, acide lactique. Antyoxydant : acide L-ascorbique.
COMMENT LA DEGUSTER : Outre leur goût ces olives sont très appréciées car leur pulpe se détache facilement du noyau. Dégustez les par exemple à l'apéritif, accompagnées d'autres antipasti, de fromages et de charcuterie. Parfaites aussi dans des salades. Il est possible de les dénoyauter avec un couteau assez large.
PLUS D'INFO : Cerignola est une ville côtière de la région des Pouilles (sud-est de l'Italie). Les olives de la variété géante "Bella di Cerignola" doivent provenir exclusivement de cette zone. Egalement appelées Bella di Puglia ou Bella di Daunia (par les Romains), elles sont récoltées à partir de la mi-octobre et généralement conservées en saumure (salamoia en italien) dans des tonneau de bois, les "Vascidd".