Mostarda de poire 380 gr : Description
La Mostarda de fruits est une spécialité très colorée, typique de la gastronomie italienne. La ville de Voghera, dans la province de Pavie (Lombardie) est l'un des hauts-lieux de la Mostarda italienne. Cette Mostarda de poire est à base de fruits confits et de sirop piquant, selon la recette traditionnelle. Elle accompagne divinement les viandes comme l'osso bucco, le foie gras, les poissons ou les fromages frais/affinés.
ORIGINE : Lombardie, ville de Voghera.
PRODUCTEUR : BARBIERI & CO.
COMPOSITION : Poids égoutté : 220 gr. poire confite (poire, sucre, sirop de glucose, antioxydant : anhydride), Sucre, Sirop de glucose, Arôme de moutarde. Sans gluten. Conserver dans un lieu frais et sec.
COMMENT LA DEGUSTER : C'est l'accompagnement idéal des viandes bouillies (Bolliti en italien) comme le pot-au-feu, les volailles (dindes, chapons), le boeuf braisé. Parfait avec le foie gras et idéal avec des fromages affinés comme le Parmesan, le Grana Padano ou frais comme le Pecorino ou le Gorgonzola. A essayer aussi avec le Prosciutto (jambon sec), le Speck ou la Bresaola.
PLUS D'INFO : Cette spécialité douce-piquante aux fruits, typique des villes de Voghera et Crémone (dans la région de Lombardie), ou de la Sicile, est très ancienne et daterait du Moyen Age. Cette Mostarda lumineuse décorera également joliment vos plats. La famille Barbieri est aux commandes depuis 1977 -soit trois générations- du producteur Pianetta di Barbieri & Co., l'un des artisans authentiques donnant naissance à la vraie Mostarda de Voghera.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 30/09/24