Mascarpone 500 gr (date dépassée) : Description
Le Mascarpone est un fromage pasteurisé crémeux, doux et ferme à la fois. Il est célèbre car il entre notamment dans la composition du fameux dessert italien Tiramisu. Il est parfait également pour réussir les recettes de risotto crémeux. Nous avons sélectionné ce Mascarpone au lait de vache pour son goût, son crémeux (réalisé à la crème de lait) et sa qualité. Il est certifié à 100% d'origine italienne.
ORIGINE : Emilie-Romagne, ville de Bologna.
PRODUCTEUR : GRANAROLO.
COMPOSITION : Fromage pasteurisé au lait de vache. Crème de lait, Lait. Correcteur d'acidité : E330. Matières grasses : 42%.
COMMENT LE DEGUSTER : Le Mascarpone est idéal pour le Tiramisu et tous les classiques de la pâtisserie italienne (crèmes, coupes crémeuses, mousses aux fruits), la mousse au chocolat, les tartes, etc. Parfait également pour toute recette de risotto crémeux (aux cèpes, à l'asperge, au fromage, etc), de pâtes, de veloutés, de gâteaux au fromage. C'est aussi un délice mélangé avec du fromage frais. A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer en 24 heure.
PLUS D'INFO : Ce Mascarpone est approuvé par l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI. Accadémie des Maîtres Pâtissiers Italiens). Le nom du Mascarpone proviendrait du dialecte de Lombardie Mascherpa qui signifie crème de lait. La base du Tiramisu classique est la suivante : Mascarpone, sucre, café, une cuillère à sucre de liqueur Marsala ou Amaretto, biscuits à la cuillère type boudoirs, cacao en poudre et oeufs.
Date limite d'utilisation optimale : 30/12/23.