Fior d'Arancio Colli Euganei Passito 37,5 cl : Description
Ce Donna Daria est la version moelleuse et liquoreuse (on parle de "passito") du célèbre pétillant Fior d'Arancio (fleur d'oranger). C'est un vin doux, de grande classe, qui provient de Vénétie (non loin de Padoue, Vérone et Venise), sur le territoire volcanique des Colli Euganei. Un coup de coeur sélectionné pour son originalité et sa qualité, qui a obtenu de nombreux prix et la reconnaissance de critiques internationaux.
ORIGINE : Région Vénétie, ville de Selvazzano Dentro.
PRODUCTEUR : CONTE EMO CAPODILISTA LA MONTECCHIA.
DEGRE d'ALCOOL : 12°.
MILLESIME : 2013.
CEPAGE : Moscato giallo Fior d'arancio.
CARACTERISTIQUES: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Vieilli 10 mois en barriques d'acier et 3 mois en bouteille, au minimum. Sa robe est jaune ambrée, dorée et lumineuse. C'est un au nez intense et aromatique, avec des notes de mandarine, abricots au sirop, fruits confits, miel et sauge. En bouche il est doux et subtil, très équilibré avec des arômes d'agrumes et une longue persistance. Servir frais, à 14° environ.
GARDE : Vin de très longue garde.
SE MARIE BIEN AVEC : Ce vin doux et moelleux se marie parfaitement avec le foie-gras, les fromages à pâte persillée ou affinés, et tous les desserts. En particulier avec les fruits (macédoines, tartes, sorbets), les gâteaux à la crème, les biscuits et le chocolat.
PLUS D'INFO : Fior d'Arancio signifie "fleur d'oranger", non sans raison : ce vin blanc doux exalte des arômes intenses d'agrumes (orange, citron, pamplemousse). Il est issu d'un micro-climat dû aux terres volcaniques. Donna Daria était la fille du Conte Alberto da Baone qui au Moyen Age a réintroduit la viticulture dans ce terroir des Colli Euganei, dans la province de Padoue, en Vénétie. Ce vin a obtenu de nombreux prix prestigieux en Italie, entre autre le Tre Bicchieri ("Trois Verres") du Gambero Rosso, célèbre guide gastronomique italien, le Vin de l'Excellence du guide de l'Espresso (qui l'a par ailleurs inséré en 2018 dans sa liste des "100 vins à conserver") et une note de 91/100 au guide Veronelli. Il figure également dans le guide Slow Wine de l'organisation internationale Slow Food.